recettes de famille

samedi, j'avais mes 5 petits enfants et 2 de mes filles pour le repas de midi (la troisième travaillait)

j'en ai profité pour faire des recettes de famille

à la demande de fille numéro 2 j'ai refait un dessert que nous faisait souvent maman

la crème renversée à la cocotte minute

je fais un caramel dans un moule à charlotte

je fais cuire un demi litre de lait (entier c'est meilleur et chez mes parents il n'y avait pas de lait demi-écrémé

quand on grandit à la ferme on ne connaît pas le lait en briques...) avec un sachet de sucre vanillé (sucre vanillé maison pour moi )

dans un saladier je bas 4 oeufs en omelette

je verse le lait bouillant sur les oeufs tout en remuant

je verse sur le caramel chaud et je couvre mon moule que je place dans la cocotte minute contenant 75cl d'eau

je ferme la cocotte minute et je porte à ébullition , je laisse cuire 7 minutes à partir du sifflement de la cocotte

je laisse refroidir et je retourne mon moule sur un plat (je renverse ma crème effet toujours apprécié des enfants)

mais comme on ne mange pas que du dessert et que ma famille c'est aussi ma belle famille

j'ai choisi une recette de belle maman pour le plat principal

le rôti de porc aux pommes de terre

une recette simple qui est vite préparée et qui ne nécessite que peu de surveillance

(j'avais une autre surveillance à faire... d'autant plus que la météo ne nous a pas permis de les envoyer jouer dehors....)

la recette:

une rouelle de porc que je pique d'ail et que je  fais revenir dans un peu d'huile

j'ajoute  un oignon et des pommes de terre coupée en deux, un peu de vin blanc, du thym , du poivre et un peu de sel

 et je mets au four à 150° pendant au moins une heure et demie

et c'est tout

il n'y avait pas de restes....

Comments

[cha bricole]

Des recettes que toutes nos mamans faisaient

Quelles étaient délicieuses

Je prends plaisir à les refaire ..

Le rôti piqué à l'ail hum....

Bonne journée

[fourmi]

je faisais exactement la même recette lorsque les enfants étaient encore à la maison. maintenant, pour nous 2, j'ai un peu abandonné mais j'avoue quand lisant ton article ça me remotive pour en refaire

[mamyreille]

De bien belles recettes, ma recette de rouelle de porc est un peu différente.... je coupe les pommes de terre en rondelles que je mets dans un plat à gratin avec oignons, herbes... et un peu de bouillon, et je mets la rouelle sur le dessus et le tout au four.... là aussi il y a rarement des restes... bel après-midi bises

[olgayou]

Les repas de famille, avec des recettes de famille, ce sont toujours d'excellents moments de partage...

Tes plats me donnent faim...

Bonne soirée.

[cheznadette21]

la rouelle de porc je fais comme toi j'ajoute même des tomates en boite un régal, tu as vu la saône est dans son lit, mais début janvier elle a un peu fugué

belle semaine à toi

[lilofe01]

alors cette recette de flan (que nous appelions un pain au lait alors qu'en fait, ce n'est aps ça du tout, lol) doit être une institution dans les Vosges car on en faisait souvent aussi chez moi!!!

bizzzz

[didine68]

Mmmm un beau repas très tentant. Merci pour les recettes :-)

[Cascade]

bonjour Célani,

quel plaisir de voir cette crème - souvenirs d'enfance (alsaciens !)

je la fais souvent - mais avec un litre de lait et 6 oeufs -

par contre, j'ai un problème je ne peux pas faire le caramel dans le moule à charlotte - ma plaque le refuse - mais je me débrouille -

j'ai jamais essayé de faire à la cocotte minute - je le fais dans le four au bain marie -

je vais essayer !!

çà fait chaud au coeur de m'imaginer toute la famille ensemble !

bonne semaine à toi

bise des Hauts